뉴술레터🍷 태어난건 부처님 파티는 우리가

2021. 5. 18.

안녕하세요! TEAM 뉴술레터입니다.

공휴일 가뭄인 올해, 단비같은 수요일 휴일을 주신 부처님의 은덕에 감사드립니다. (특정 종교와 상관없음 주의). 이렇게 좋은 계절에 태어나 술 핑계를 주신 부처님의 생일을 축하하며 우리끼리라도 파티를 열어야죠. 부처님 오신날을 맞아 종교를 테마로 한 술 공간 소개, 비건 술과 안주 추천을 준비했어요.

그럼 잔을 부딪히며 하루 먼저 보내드리는 스물네 번째 뉴술레터 시작해볼까요. 짠!🍷

✍️ 이번주의 술공간

특이점이 온 종교 테마 술집

부처님 오신 날이라는 1차원적인 이유도 있지만, 가끔 이런 독특한 감성에 술잔을 기울이고 싶은 마음이 들지 않나요? 🙏 사찰부터 수도원까지, 종교색이 짙은 이색적인 공간을 추천해볼게요.

🤖 부다스밸리 녹사평 언덕 위에 위치한 태국음식점 부다스벨리. 직역하면 ‘부처님의 배’인 부다스밸리는 평안함, 복을 뜻한대요. 분위기도 좋고 음식도 맛있지만, 가장 좋은건 녹사평대로가 한눈에 내려다보이는 탁 트인 뷰예요. 원래 전망 좋은곳에서 마시는 술이 더 맛있잖아요? 맥주, 와인, 칵테일, 위스키 뭐든 고르기만 하세요. 부다스벨리에는 다 있답니다. 📍서울 용산구

🍏 미륵미륵 맥주호스텔 이름도 그렇고 가게 곳곳에 놓인 불상과 향이 본격적인 불교 느낌을 풍기지만 사장님의 종교는 천주교라는 반전! 불상의 미소가 주는 편안함이 마음에 들어 미륵미륵이라는 이름을 붙였다고 해요. 통영에서 드물게 쌉싸레한 IPA와 신맛이 매력적인 사워비어를 마실 수 있는 펍이랍니다. 📍경남 통영시

👩🏻 주신당 입구를 보고 오싹했던 경험은 처음이었어요. 정말 들어가도 되는건가 싶었는데 왠걸요, 막상 들어가보니 형형색색 화려한 조명과 곳곳에 있는 불상들이 묘하게 잘 어울려요. 정말 신당에 온 것 같은 분위기에 묘한 향도 나서 신비한 느낌을 한층 더 살려줘요. 밥도, 술도 되는 메뉴들이 많았는데 시그니처인 12가지 띠별 칵테일이 인상적이었어요. 📍서울 중구

🐠 몽크스부처 제일기획 옆 건물 비밀 문을 열고 들어가면, 짙은 향 냄새가 나면서 어두운 계단이 나오고 몽크스부처라는 간판이 보일거예요. 절간 같으면서도 이국적인 이 세련됨은 몽크스부처의 시그니처 분위기라고 생각해요. 검색하면 비건 맛집이라는 수식어가 붙는데, 그냥! 맛집이라고 해도 충분해요. 고기는 비욘드미트라는 대체육을 사용하고요. 피자, 수제버거, 버섯스테이크, 뇨끼, 파스타 등 비건이라 생각하지 않아도 맛있는 음식과 오가닉 와인을 함께 즐겨보세요. 📍서울 용산구

🎓 수도원 중세 수도원 지하에서 마시는 수도원 맥주의 맛은? 대학로의 독일 주택, 인생의 단맛 자매 펍으로 30여 가지의 독특한 맥주와 와인, 싱글몰트 위스키를 만나볼 수 있어요. 커다란 스피커에서 재즈가 흘러나오고 조명은 초가 전부인 어둑한 곳. 여기서 마시다 보면 며칠이 지났는지도 모르겠는걸요. 📍서울 종로구

✍️ 이번주의 술

부처님 축배는 비건으로

🌿 술은 원래 식물성 아닌가요? 물론 술의 주 원료는 곡물이나 과일과 같은 식물이지만 재배나 주조 과정에 동물 성분을 사용하는 경우가 있어요. 그런가하면 윤리적이고도 친환경적인 생산 방식을 공개하거나 국가 별로 비건 인증을 거치는 제품도 있답니다.

1. 심포니 블랑카 스페인 오가닉 가르나차 블랑카 품종으로 만든 와인이예요. 이산화황이 첨가되지 않은 유기농 와인이자 내추럴 와인이고, 옅은 황금빛 화이트와인인데요. 꽃향, 시트러스, 꿀향, 풀향 등 다양한 향의 레이어가 느껴지는 흥미로운 와인입니다. 탄닌감이 있어서 향수를 마시는 기분이 들기도 해요. 안주는 최소한으로 해도 절대 지루하지 않을거예요.

2. 헬로! 로제 남호주의 비건 프렌들리 와인이 인사하네요. 포스웨이브(Fourth Wave)에서 출시한 헬로 와인은 파이닝 과정에 달걀 흰자나 우유 단백질인 카제인 등의 동물성 성분을 사용하지 않아요. 그르나슈와 쉬라즈 블렌딩으로 베리, 장미꽃 아로마를 선사하고요. 심플하고 친근한 라벨과 1만원대의 착한 가격을 자랑하는 테이블 로제 와인을 만나보세요.

3. 브루독 펑크 IPA 영국의 대표적인 수제맥주 브랜드 브루독은 비건 단체 '비건 소사이어티'의 멤버로, 정식 비건 인증을 받은 맥주를 출시하고 있어요. 향긋하면서도 씁쓸한 매력의 시그니처 맥주 '펑크 IPA'도 비건 맥주인데요, 보틀샵에서 구입할 수도 있고, 이태원 직영점에서는 생맥주로도 마실 수 있답니다.

4. 벨칭비버 하드셀처 하드셀처는 탄산수에 알콜과 향을 첨가한 술인데요, 비건 프렌들리를 지향하는 벨칭비버 브루어리는 글루텐 프리에 설탕도 넣지 않은 비건 하드셀처를 만들어요. 과일 퓌레를 넣어서인지 맛도 향도 무알콜 과일향 맥주보다 순하네요. 참 신기하죠? 이렇게 순한 맛인데 도수가 5도라니? 자극적인 맛을 원하는 분들에게는 추천하지 않아요. 글루텐에 민감한 분들께는 좋은 대안이 될수도요.

5. 개항로 라거 인천 수제맥주 회사인 칼리가리 브루잉에서 선보인 비건 맥주에요. 미국의 비건 인증기관인 BeVeg에서 비건 맥주 인증을 획득하고 해초를 청징제로 사용해 모든 제조과정에서 동물성 성분을 배제하고 있다고 해요. 4.5도의 적당한 도수에 입에 머금었을때 산뜻한 청량감이 느껴져요. 주류 선택의 폭이 비교적 적은 비건인에게 청량한 라거로 손색이 없어요.

✍️ 이번주의 술안주

오늘은 안주까지 비건

비건 술을 골랐다면 안주도 비건으로 골라줘야죠. 요즘은 다양하게 즐길 수 있는 비건 안주가 얼마나 많게요? 비건을 위한 식당이 적어서, 어떤 게 비건 안주인 지 몰라서 망설였던 분들이 있다면 주목해 주세요! 🍆육식주의자도 맛있게 즐길 수 있는 비건 안주를 소개합니다.

🐠 채소 구이와 말린 토마토 오일 파스타 채소에 후추 소금 뿌리고 올리브유 둘러서 굽기만해도 바로 맛있는 요리가 되는걸요? 거기에 말린 토마토와 연근을 곁들여 만든 오일 파스타는 또 얼마나 맛있다구요. 고춧가루와 절임과일을 이용해 살짝 칼칼하고 간을 조금 세게 하면 더욱 안주로 딱이예요. 참, 여긴 파주 비건 식당 녹두입니다. 수제 맥주 한 잔과 함께 곁들여 보세요.

🍏 감자튀김과 비건 마요 감자는 그 자체로 비건을 위한 최고의 안주죠. 식물성 기름에 갓 튀겨내어 따끈따끈 김이 나는 감자에 소금만 톡톡 뿌리면 맥주가 꿀떡꿀떡... 여기서 팁 하나. 콩으로 만든 식물성 마요네즈를 곁들여보세요. 그 자리에서 만 원 순삭! (맥주 네 캔 마신다는 소리...)

🎓 핀크리스프 통호밀 스낵 건강=노맛이라구요? 비건 페스티벌에서 인기 만발이었던 이 핀란드 과자는 새콤한 사워크림과 달콤한 양파 풍미가 가득해요. 다른 맛으로는 구운 파프리카와 멕시코 치폴레의 조합이 있고요. 천연향료로 시즈닝했으니 안심하고 맛있게 드세요. 두 제품 모두 우유가 들어서 락토 베지테리언까지 가능한 점 알려드려요.

🤖 팟팍루엄 태국식으로 만든 채소요리는 다 맛있지 않나요? 배추, 청경채, 당근, 브로콜리를 간장소스에 살짝 볶아낸 팟팍루엄을 안주로 곁들이니 아삭하고 짭쪼롬한 맛이 맥주를 계속 불러요. 평소에는 멀리하던 익힌 당근이랑 브로콜리도 술술 넘어가는건 덤이고요. 굴소스와 피시소스가 첨가되어 페스코 베지테리언까지 가능한 점 참고해주세요.

👩🏻 당근케이크 한 입 베어물면 은은하게 퍼지는 당근 향과 달콤함에 비건을 위한 빵이라는 사실을 잊게 돼요. 비건을 위한 베이커리도 충분히 달콤하고 맛있을 수 있다니까요? 촉촉한 파운드라 부드럽게 입안에서 녹는 덕에 샴페인이나 화이트 와인하고 함께 하면 정말 최고에요.

✍️ 이번 주의 뉴스

새로나온 술소식

신라스테이

5월 루프탑 비어 패키지

호텔 루프탑 테라스에서 시티뷰를 감상하며 즐기는 '낮맥' 어떠신가요? 신라스테이 삼성에서 생맥주 2잔과 모둠소시지를 제공하는 패키지를 판매중이예요. 루프탑 테라스에 앉아 시원한 바람을 즐기며 마시는 시원한 생맥주라니, 요즘같은 계절에 딱이겠죠?

GS25, 02년 빈티지 5대 샤또

와인 100병 한정 판매

샤또마고, 샤또오브리옹, 샤또라뚜르, 샤또라피드로칠드, 샤또무통로칠드 등 2002년 빈티지의 보르도 최고 와인을 GS25에서 만나볼 수 있대요. GS 더팝 앱의 주류 스마트오더를 이용해 주문하면 되고, 100병 한정으로 5월 말까지 66% 할인된 가격에 판매된다고 하니 서둘러야겠어요.

✍️ 이번 주의 행사

술 이벤트 일정

1. 그랜드 하얏트 더 델리 (5월 13일~) 46종 뉴질랜드 와인 40% 할인 판매

2. 파르나스 인터컨티넨탈 (5월 13일~) 로제 블로섬 나잇 & 원더아워 무제한 주류 프로모션

3. 워커힐 피자힐 (5월 13~) 와인 나이트 4종 무제한 프로모션

4. 도깨비와인마켓 (5월 15일~) 샵앤샵 오픈 이벤트

5. 이마트 (~5월 19일) 상반기 와인장터 1200종 최대 70% 할인

6. 봉주르와인샵 (~5월 19일) 게릴라장터 소비뇽블랑 세트 할인

7. 와이너리 테누타 (~5월 19일) 스승의 날, 성년의 날 이벤트

8. 뱅뱅쌀롱 (5월 22일) 내추럴와인페어

9. 오피노누아 (5월 21~23일) 뉴질랜드 피노누아 2종 샘플러 행사

10. 신흥식자재마트 (~5월 23일) 신갈, 퇴계원점 할인 행사