🍷소주 없으면 어떻게 살아요?

2024. 7. 24.

🍷소주 없으면 어떻게 살아요?

#176 소주 없는 세상 상상도 못하는 뉴술레터

와인, 위스키, 맥주 다 좋지만 한국인의 근본은 소주 아닌가요? 우리 일상 곳곳에 스며들어 언제나 찰떡같이 어울리는 술로 소주만 한 게 없어요. 어떤 음식과도 잘 어우러지며 우리의 기쁨과 슬픔, 일상을 함께하는 소주. 이번 레터는 소주에 진심인 뉴술러들을 위해 준비했어요. 생각만 해도 소주 마시고 싶은 맛집과 다양하고 맛있는 소주들을 소개할게요.

그럼 잔을 부딪치며 뉴술레터 시작해 볼까요 짠!🍷

✍️ 이번 주의 술공간

여기 소주 한 병 더 주세요

내일은 잊고 소주를 무한으로 주문하게 되는 소주 맛집을 소개할게요.

🐠여기서 1, 2, 3차 진행시켜

웨이팅이 항상 있고 자리가 많지 않아서 그냥 1차 시간에 맞춰 가는 할머니 포장마차 멸치국수를 소개해요. 그럼 자리가 있거든요! 무조건 기본으로 시켜줘야 하는 잔치국수와 멍게 한 접시 시켜주고 철에 맞는 해산물 추가합니다. 차가운 소주를 계속 추가해서 마시다 보면, 옆에서 매콤한 양념 냄새가 나요. 테이블 정리하고 볶음류로 2차를 넘어갑니다. 꼼장어, 막창 등의 안주와 계란말이 시켜주면 딱 맞죠. 3차는 라면도 좋고, 가장 덜 취한 사람의 의견을 받아 시키면 됩니다. 소지품 꼭 챙겨서 집으로 무사히 가면 미션 완료. 📍서울 송파구

👩🏻회 한 점에 소주 한 잔

신선하고 맛있는 고등어회로 유명해졌지만 나오는 제철 회마다 퀄리티가 남다른 수원의 삼학도회수산이에요. 기본 반찬은 물론이고 해산물 모둠부터 철마다 찜, 탕류도 다양해요. 제철 맞은 농어도 정말 달달하고 쫄깃했는데요. 보통 농어는 구이나 찜으로 해야 특유의 단 맛이 올라오는데 신선해서 그런지 회도 충분히 맛있었어요. 친절한 사장님과 푸짐하게 나오는 한상 덕에 소주 네댓 병은 기본입니다. 워낙 단골도 많고 인기가 많은 집이라 보통 만석이니 가기 전 전화 문의하시는 걸 추천드려요. 📍경기 수원시

🤖소주 빼면 섭섭한 노포 곱창집

기름진 음식일수록 소주로 기름을 씻어야 한다. 동의하시죠? 곱창에는 또 무조건 소주를 마셔줘야 하니까. 용산역 지하차도 옆 한담곱창은 곱창러버들이라면 알만한 노포 곱창집이예요. 깔리는 밑반찬부터 육회, 순두부라면 등 곱창과도 어울리고 소주에도 딱인는 음식들이죠. 곱창은 말해 뭐해... 국내산 한우만 사용하는데 겉을 바삭하게 구워 입에 넣으면 바스락거리는 껍질과 고소한 곱이 터져 나오는 그 맛... 소주를 안 마실 수 없죠. 새콤하고 시원한 김치말이국수 한 그릇까지 추가하면 마무리까지 완벽! 📍서울 용산구

🍏매콤 칼칼 국물에 소주 무한리필

소주 안주로 매콤한 국물만 한 게 또 없죠. 수가성 순두부는 원주 사람들이라면 모를 수가 없는 순두부찌개 전문점이에요. 24시간 영업하는 곳인데, 식사 시간대는 물론이고 어느 때나 손님으로 붐비죠. 햄치즈, 알탕, 굴, 돼지고기 등 다양한 순두부찌개가 있는데요, 저의 추천은 곱창 순두부! 적당히 기름진 곱창과 칼칼한 찌개의 국물이 어우러져서 감칠맛이 대단해요. 갓 지은 솥밥이 함께 나와서 더 좋아요.

📍강원 원주시

🎓선배, 저 매운탕 사주세요!

보양식의 절대강자, 민물고기의 황태자, 메기로 요리한 다양한 메뉴를 맛볼 수 있는 메기대감은 30년째 양재동을 지켜온 터줏대감이에요. 처음 방문한다면 메기매운탕(소)과 메기 불고기(중)가 함께 나오는 '불탕'을 추천합니다. 사각 철판에 장어보다 부드럽고도 두툼한 메기살이 양념을 입었고, 한쪽엔 버터에 살짝 볶은 채소도 있어요. 지글지글 구워 깻잎 위에 올리고 한 쌈에 한잔! 매운탕도 수저질을 멈출 수 없을 거에요. 점심때 밥만 먹으러 갔다 소주 두 병을 비우게 하는 무시무시한 곳이랍니다. 📍서울 서초구

✍️ 이번 주의 술추천

이런 소주도 있어요

물타는 이슬처럼 말고 진짜 맛있는 소주들을 모아봤어요.

1️⃣성산포소주

제주의 특산물로 술을 빚는 제주바당의 우리 쌀과 제주의 맑은 물로 빚은 소주예요. 제주의 화산암반수는 생수를 만들 정도로 물맛이 뛰어나잖아요. 그 물로 빚은 술이라 그런지 무척 깔끔한 맛을 자랑해요. 쌀의 고소함, 은은한 허브의 뉘앙스도 느껴지고요. 도수가 25%인 만큼 마냥 부드럽기만은 않지만, 그래서 되려 '술다운 맛'을 제대로 느낄 수 있죠. 👉술도가제주바당 8,000원

2️⃣우곡소주

국내산 햅쌀과 누룩으로만 빚은 배혜정도가의 증류식 소주에요. 일반 소주에서 느껴지는 강한 알코올 향이 아닌 은은한 곡물향과 달콤한 바나나 향이 나요. 쌀과 누룩의 달달하고 구수한 풍미를 아주 잘 담아낸 술이에요. 목 넘김이 정말 부드러워서 스트레이트로 마셔도 부담 없어요. 참치나 연어 회, 족발이나 육회처럼 다양한 기름진 안주랑 페어링 해보세요. 👉배혜정도가 14,900원

3️⃣구름한잔 설악

'바다한잔 동해소주'로 알려진 설악프로방스 배꽃마을에서 3주 전 출시한 신제품. 인근에서 생산하는 쌀과 설악산의 맑은 물로 빚는 것은 물론, 판매 수익의 일부를 '외설악 적십자 산악구조대'에 기부해 지역 사회에 기여하는 멋진 양조장이랍니다. 생쌀 발효 기법으로 감압 증류 후 6개월 이상의 숙성을 거친 정통 증류식 소주입니다. 개발에 참여한 박찬일 셰프는 감미료를 사용하지 않았음에도 불구하고 시원하게 느껴지는 단맛을 특징으로 꼽았어요.

👉 동해소주 19,000원 / 2병

4️⃣다시, 마주

보해양조에서 올해 4월 출시한 신상 소주. 이름에서 재료명인 '다시마'를 활용한 언어유희가 돋보여요. 너구리 라면에도 들어가는 완도산 최상품 다시마로 만드는데, 음식의 깊은 맛 담당인 다시마가 소주 특유의 쓴맛과 알코올 냄새를 잡아줘서 끝맛이 부드러워요. 과당을 넣지 않은 무설탕으로 만들었고, 도수는 요즘 트렌드에 맞는 15.8도! 지금은 완도 및 전남 일부 지역에서만 판매하고 차차 지역을 확대할 계획이라는데요, 얼른 전국으로 진출해주기를 기다립니다.

👉 보해양조 1,900원

5️⃣해치소주 44도

신비로운 동물로 여겨지는 해치가 동양적인 느낌 가득 담아 그려져 있는 해치소주는 순수한 국내 찹쌀과 누룩만을 사용해요. 44도 레드는 22도에 비해 확실히 감칠맛이 더 올라오고 고소한 곡물의 짙은 향이 느껴져요. 그렇다고 쿰쿰하지는 않고 상쾌한 숲의 느낌이 있어요. 소고기 수육, 누룽지탕 등 모든 진하고 깊은 맛의 음식과 잘 어울려요. 👉주류전문샵 2만 원대

✍️ 이번 주의 술일상

우리들의 일상음주

🤖날씨야 아무리 습해봐라 내가 제습기 사나 술 사먹지

1,2 아오키 제습기를 사지 않는 이유는? 이미 있기 때문에... 아무튼 뽀송한 집 놔두고 먹으러 마시러 잘도 돌아다니는 요즘입니다. 장마철 습기를 뚫고 회현 언덕길을 올라 일본식 주점 아오키에 다녀왔어요. 사진 속 음식들 때깔이 참 좋아 보이죠? 실제로도 맛있더라고요. 특히 첫 번째 사진의 해산물 버터볶음은 버터를 아끼지 않아 고소하고 간간한 게 술안주로 딱이더라고요. 뒤쪽에 보이는 일본식 탕수육도 달콤새콤 짭짤한 맛이 맥주를 계속 불러요. 메뉴가 다양해서 이것저것 시켜 배 채우며 술 마시기 좋고, 아예 코스로도 주문할 수 있으니 참고하세요. 📍서울 중구

3.청도미나리식당 삼각지역에 청도 미나리식당이 생겼더라고요. 전부터 궁금했던 곳인데 지나가다 마침 보여서 들어가 봤습니다. 삼겹살, 샤브샤브, 오리전골 다 먹고 싶었지만 위장에 공간이 넉넉치 않아 한 가지만 골라야 하는 현실... 담양에서 갔던 유진정을 떠올리며 오리전골을 시켰어요. 육수에 양념된 오리와 미나리를 수북이 넣고 들깨까루 뿌려 보글보글 끓이면 금방 완성돼요. 중간에 얼린 쑥 블럭을 넣어주시는데 요것 때문에 국물 맛이 더 깊어지는 듯해요. 초복은 지났지만 보양식 느낌으로 든든하게 먹기 좋았어요. 최소 2회는 더 방문해서 삼겹살과 샤브샤브도 먹어볼거예요. 📍서울 용산구

🎓어쩌다 보니 추축국 술만 마셨네요

1.닷사이 23 후배가 첫 해외 여행 다녀오는 길에 함께 마시려고 사 왔다지 뭐예요. 사케를 잘 몰라도 들어본 적 있는 닷사이. 그중에서도 미가키(도정) 니와리산부(23부)입니다. 지난 총선 레터 때 똑단발 일상 음주에도 소개했었는데요. 정미율과 사케의 등급이 반드시 일치하는 것은 아니지만, 깎을수록 불순물이 탈락하고 쌀눈에 가까워지니 술로 빚었을 때 맛과 향이 깔끔해진다고 해요. 연유 뿌린 자두 빙수와 함께 먹었는데 상큼달콤한 향과 긴 여운이 퍽 잘 어울리던걸요.

2.슈밋 손 라인 아우스레제 국립극장에서 평일 공연을 보고 나면 거의 11시쯤 되더라고요. 같이 본 친구와 한잔하며 감상을 나누고 싶어져 주차 가능하고 새벽까지 운영하는 와인바를 찾아냈답니다. 오랜만에 아우스레제를 마셨는데 맑은 황금색이 가게 조명과 어우러져 화려찬란하더라고요. 백도, 리치와 같은 잘 익은 열대 과일 아로마에 아카시아꿀에서 느껴지는 볼륨감이 더해 균형미가 돋보이는 리슬링이었어요. 📍서울 용산구

✍️ 이번 주의 술소식

NEWSOOL을 소개합니다

칭따오
마스터 리미티드 비어

칭따오가 마스터 리미티드 비어를 선보입니다. 제품은 독일에 위치한 칭따오 전용 맥아 생산지에서 엄격히 관리 재배된 보리 중 탁월한 향과 맛을 자아내는 4종만 엄선해 만들었다고 해요. 저온 발효된 1903 씨효모를 사용해 부드러운 바디감과 장미 꽃다발과 같은 풍부한 향을 느낄 수 있다고 해요.

웨스틴 조선 서울
와인숍 리뉴얼

웨스틴 조선 서울이 와인숍을 새롭게 리뉴얼했어요. 공간은 와인 갤러리를 테마로, 소믈리에가 엄선한 와인 섹션과 하이엔드 와인, 빈티지 와인 등의 섹션을 새롭게 추가해 약 1000여 종의 와인 리스트를 구비했다고 해요. 또 리델, 바카라, 라귀올 와인 오프너 등 와인 용품도 다양하게 만날 수 있답니다.