🍷고래 얘기가 꼭 필요한 상황이라면?

2022. 7. 20.

#82 술고래도 고래라고 주장하는 뉴술레터

그럴 땐 해야지! 우리는 술 얘기를 안 하기가 쉽지 않아.. 뉴술레터 받는 수요일은 우영우데이🐥 화제의 드라마 '이상한 변호사 우영우' 본방, 저희도 기다리고 있는데요. 시청률 10%에 육박하며 인기를 더해가는 이 작품은 장애인의 삶과 자폐 스펙트럼에 대해 깊은 성찰이 담겨 매회 감탄하게 돼요. 뿐만 아니라 주인공을 대하는 주변 캐릭터의 태도를 보고 배우기도 하고요. 실무를 모르는 애송이라도 자신만의 방식으로 문제를 해결해 나가는 우변의 모든 날을 응원하며, 이번 레터는 우영우가 사랑하는 김밥과 고래를 모티브로 구성해 보았어요.

그럼 잔을 부딪치며 뉴술레터 시작해 볼까요 짠!🍷

✍️ 이번 주의 술추천

회사 밖에선 🐳술고래가 되어도 괜찮습니다

1.헤이지 베이 소비뇽 블랑 우리나라에서 제일 사랑받는 뉴질랜드 소블, 클라우디 베이의 루크 밀러와 미션 이스테이트에서 7년간 포도밭을 담당했던 폴 도윅이 함께 만든 와인이예요. 병샷은 민트색이지만 잔에 따르면 테두리가 연두색인 옅은 금빛이고 신선함이 느껴지는 산미랍니다. 가볍게 곁들일 안주로 회, 월남쌈, 샐러드가 떠오르는 가성비 넘치는 화이트 어떤가요. 롯데마트, GS25 1만 원대

2.모아나 파크 에스테이트 소비뇽 블랑 모아나 파크는 첨가제를 최소화해 와인 본연의 맛을 즐길 수 있도록 와인을 만들어요. 그중에서도 소비뇽 블랑은 말보로에서 40년 이상의 역사를 가진 빈야드에서 생산하는데요, 싱그러운 풀 내음, 라임과 레몬 등 시트러스 향, 청사과의 풋풋함과 미네랄의 여운이 전해지는 와인이에요. 이마트 1만 원대

3.스이게이 토쿠베츠준마이 스이게이가 '술 취한 고래'라는 뜻이라고 해요. 이름에서부터 마치 우리를 위한 술이다 싶었는데요. 사케라기에는 꽤 드라이하고 깔끔한 피니쉬가 인상적이에요. 적당하게 톡 쏘는 산미와 부드러운 감칠맛, 쌀의 단맛을 모두 느낄 수 있답니다. 온도와 상관없이 먹을 수 있어 식중주로 제격이에요. 큐텐 4만 원대

4.핀카 바카라 3015 인어 와인, 해골 와인으로 유명한 스페인의 유기농 와이너리에서 미래 세계를 상상하며 만든 레드 와인. 무덥고 건조한 후미야에서 가뭄을 견딘 모나스트렐 품종은 산도, 알코올, 타닌, 바디가 모두 높은 매우 강인한 특성을 가진답니다. 그래서 블랙 체리, 블랙 베리 등 검은 과일을 비롯해 정향, 후추 등 스모키하고 강렬한 아로마를 띄죠. 렛츠와인 3만 원대

5.웨일 필스너 맥주 라벨이나, 제조사 이름(블루웨일 브루하우스)에서 알 수 있듯이 고래에 진심인 곳. 그 고래가 상징하는 것은? 바로 술고래라고 합니다. 술고래를 자처하는 곳에서 만든 맥주가 맛없을 리 있나요. 쌉싸름하면서도 깔끔하게 마무리되는 맛이 부담스럽지 않은 필스너예요. 블루웨일 브루하우스 8,000원

✍️ 이번 주의 술상

김 to the 밥 to the 술상

🤖 솔잎 막걸리와 묵은지참치김밥

전지적 참견시점에서 이영자씨가 먹어 유명세를 탄 바로 그 묵은지 참치 김밥! 저 굵기를 봐요. 짱이죠? 맛깔난 재료들이 실하게 들어있어 한줄로도 든든하고 무엇보다 맛이 정말 좋아요. 묵은지가 메인이라 막걸리와도 어울릴 것 같아 전부터 궁금했던 장수막걸리x코오롱스포츠 콜라보 솟솟막걸리를 골랐는데요, 가볍고 상쾌한 막걸리가 취향이라면 딱이예요. 막사(막걸리+사이다)에서 단맛을 조금 덜어낸 맛인데, 솔잎이 첨가되어 은은한 솔 향도 나요. 저는 걸쭉한 막걸리보다 탄산감 있는 청량한 막걸리를 좋아해서 너무 맛있게 마셨어요.

📍한입소반 서울 용산구

👩🏻 김밥에 위스키? 오히려 좋아!

기본 김밥이 제일 맛있는 거 인정인데 두툼한 돈가스 한 줄 들어가면 더 든든한 건 사실이잖아요. 우리 같은 술쟁이들은 술 마시면서도 탄단지 지키는 게 한 가닥 자존심 아닌가요. 그래서 돈가스 김밥에 위스키 준비한 사람 나야나.. 김밥 한 줄 먹으면서 한 병을 사기엔 양심에 찔려서 작고 귀여운 미니어처로 사봤어요. 글렌모레이 10년 파이어드 오크인데요. 스모키한 오크향이 잘 느껴지고 머금었을 때 달달한 바닐라, 꿀 향이 가득 퍼지더라고요. 온더락보다는 니트로 마시기에 더 좋은 술 같아요. 두툼한 돈가스와 너무 잘 어울리는 조합이었답니다.

📍바르다 김선생 수원 영통구

🍏 육회김밥에 상큼 스파클링 와인

김밥의 생명은 참기름과 깨소금 솔솔 뿌린 고소함에 있다고 생각해요. 신선한 소고기를 꼬숩게 무친 광장시장의 육회가 속으로 들어간다면? 존맛+존맛=존존맛 공식은 언제나 필승불패죠. 육회 김밥의 밥과 김의 힘은 엄청나서, 날것을 잘 못 먹는 친구라도 충분히 도전해볼 만한 조합이에요. 고기류라고 해도 스테이크와는 달리 산뜻한 음식이다 보니 스파클링 와인을 곁들였는데, 탁월한 선택이었어요. 호주에서 와인 잘 만들기로 소문난 생산자 몰리두커의 스파클링 와인 '유포리아'였고요, 이름처럼 행복감이 차오르는 페어링이었답니다.

📍박가네 육회 서울 종로구

🎓 무난한거 말고 유난한 걸로다

노랑 지단에 돌돌 만 계란말이 김밥. 한입에 쏙쏙 들어가는 이 귀여운 안주에 힘쎄고 강한 술을 끼얹어보겠습니다. 이유는 다름이 아니라 제가 땡겨서요. 플레이그라운드 브루어리의 리사일런스는 졸리 펌킨 아티장과의 협업으로 탄생했어요. 맥덕들 사이 아싸 맥주로 분류되는 사워 비어인데다 배럴 에이지드까지 더한 플레미시 스타일이라 대단히 매니악하고 호불호가 극명할 것임을 경고합니다. 엄마가 담근 새그러운 포도주에 식초와 에일맥주를 탄 맛이랄까요? 그러나 엽떡과 홍어의 대체가 없듯 한 번 맛 들이면 또 생각나게 되는 마성의 술이자 극단적 마리아주에요.

📍진순자계란말이김밥 경기 화성시

🐠 이 조합, 왜 처음 먹어봤을까요

마요네즈 들어간 참치김밥은 참 맛있지만 목이 막혀서 물 없이는 못 먹는데요, 소비뇽 블랑과 함께 했는데.. 아니 사이사이 목을 풀어주면서 꿀떡꿀떡 넘어가는 게 아니겠어요? 헤이지베이는 따로 마시면 산도가 매우 높고 시트러스 향이 강한데 참치김밥이랑 먹으니까 은은한 시트러스에 너무 튀지 않는 산도로 느껴져서 밸런스가 잘 맞더라고요. 꼬마 김밥.. 다섯 줄 다 먹으려고 한 건 아닌데 잘 넘어가니까 다 먹히더라고요..? 참기름 향 진동하는 고소한 김밥에 소블 마실 생각을 못 했었는데 정말 괜찮은 페어링을 발견하게 되어 기뻐요.

📍아담스 꼬마김밥 서울 송파구

✍️ 이번 주의 술일상

우리들의 일상음주

🐠 장소와 시간을 가리지 않고 마시기

1.기솔피 바롤로 바비큐를 해 먹으며 어떤 술을 곁들일지 고민하다가, 바롤로를 챙겨보았어요. 이태리 와인이라 김치와 고기 파절이 등과도 잘 어울릴 것 같았거든요. 열자마자 풍기는 초콜릿, 익은 과실 향과 투명한 루비 컬러에 감탄하며 마셔봤는데, 타닌이 강하게 느껴져서 시간을 두고 마시니까 점점 풀리면서 더 맛있었어요. 돼지보다 좀 더 묵직한 소고기 스테이크를 즐길때 함께 하면 더욱 좋을 것 같아요. 코스트코 4만 원대

2.덕후선생 청담점 엘리베이터에서 내리자마자 홍콩 야시장에 온 것 같아요. 가로등을 연상시키는 조명들도 인상적이고, 면을 바로바로 칼로 썰고 오리들을 걸어두는 묘한 풍경이었어요. 베이징덕은 미리미리 예약하고 가야 하니 참고하시고, 도삭면으로 만들어진 우육면도 정말 맛있더라고요. 그 외에 쯔란 갈비, 마파두부, 사천식 바지락볶음도 맛있대요. 생맥주, 하이볼 등 다양한 술도 꼭 함께해 보세요. 아니 함께하게 될 거예요.. 술을 부르는 음식들📍서울 강남구

3.오복수산 판교점 최근 판교에 오복수산이 생겼는데 오픈런을 해야만 갈 수 있더라구요. 11시 20분엔 도착해야 입장 가능하답니다. 생맥주를 마실까 말까 고민하다가 시켰는데 아니 여기 맥주 맛집이던데요? 카이센동과 게살 고로케 시켜서 생맥주 들이켰더니 회사로 다시 들어가기 싫어지는 이 기분.. 둘러보니 많은 테이블에 생맥주가 보이더라고요. 기억하세요, 오복수산 판교점은 생맥주가 메인입니다..!📍경기 성남시

👩🏻가벼운 안주와 한없이 무거운 술 라인업

1.야키토리 고우 솔직히 닭꼬치는 국민 안주 아닌가요? 닭꼬치는 주종 상관없이 마셔도 다 맛있잖아요. 그래서 닭 부위별로 다양하게 먹을 수 있는 꼬치집 한 곳 소개할게요. 2013년 이태원 본점 이후 최근 거제에도 오픈했다고 해요. 꼬치 전문점이지만 이자카야처럼 여러 메뉴를 맛볼 수 있다는 게 최대 장점! 사케와 와인, 그리고 하이볼까지 다양한 술 라인업에 간단한 안주류부터 식사류까지 골라 먹는 재미가 있으니 눈과 입이 즐거운 술자리를 원하신다면 바로 여기를 주목하세요. 📍서울 용산구

2.삼면이 바다 오픈한 지 꽤 되었는데도 예약 전쟁이 한창인 해산물 전문 레스토랑이에요. 스타즈호텔 프리미어 동탄 스카이라운지에 위치한 다이닝인데요. 당일 수급한 생선으로만 만든 모둠 제철회, 구이, 조림은 물론이고 롤부터 튀김, 탕까지 다양한 해산물 요리를 맛볼 수 있어요. 단품 외에도 코스요리도 준비되어 있으니 모임이나 회식하기에도 좋더라고요. 프리미엄 레스토랑답게 꽤 많은 와인이 갖춰져 있으나 콜키지 가격도 병당 3만 원으로 합리적이니 예약 시 참고하세요.📍경기 화성시

✍️ 이번 주의 술소식

NEWSOOL을 소개합니다

이선희 맥주
J에게 라거·에일

스퀴즈 브루어리가 ‘추억 소생 프로젝트’의 일환으로 가수 이선희와 협업해 'J에게’ 맥주를 출시했어요. 4050세대의 향수를 자극하고, MZ세대에게는 색다른 경험을 제공하는 취지라고 해요. 라거는 은은한 꿀맛과 산뜻한 과일 향을 느낄 수 있고, 복숭아 에일은 복숭아의 달콤한 풍미가 스파클링 와인을 떠올리게 해요.

한 입 안주가 필요할 때
덴마크 픽앤고

동원F&B가 와인 안주로 즐기기 좋은 한 입 크기의 치즈를 출시했어요. '덴마크 픽앤고'는 짭짤하고 고소한 '덴마크 픽앤고 체다'와 부드러운 풍미의 '덴마크 픽앤고 까망베르' 2종으로 구성되어 있어요. 고소하고 담백한 풍미의 치즈가 먹기 좋은 한 입 크기로 담겨 깔끔하게 즐길 수 있답니다.

✍️ 이번 주의 술행사

할인 및 이벤트 일정