수원사람이라면 노대감감자탕은 술 한잔할 때 빼놓을 수 없는 곳 중 하나예요. 연중무휴 24시간 영업으로 언제든 먹을 수 있다는 것과 착한 가격이 늘 북적거리는 이유죠. 감자탕 가장 큰 사이즈에 보통 5,6만 원은 기본인데 여기는 3만 원 대로 반값인데다 양이 정말 푸짐해요. 성인 3명 기준 대 사이즈면 충분히 배부르게 먹을 수 있어요. 맛은 산초가루나 후추를 많이 넣지 않아 담백하고 깔끔한 국물로 오래 끓여도 짜거나 텁텁하지 않아요. 묵은지, 콩비지가 들어간 감자탕도 있어서 취향대로 골라 먹을 수 있고 누구나 호불호 없는 맛이라 실패 없는 곳입니다. 소주 한 잔 당길 때를 위해 저장해두세요.📍경기 수원시

올해 제 생일상에 케이크 대신 오른 청해감자탕 등뼈찜을 소개합니다. 닭과 문어까지 올라가는 스페셜 모둠찜을 추천하지만, 기본 메뉴로도 충분히 푸짐해요. 손에 양념 묻혀가며 뼈에 붙은 살을 발라 먹을 생각이었는데, 어찌나 푹 익혔는지 젓가락으로 집어 들기만 해도 살이 스르르 분리되더라고요. 감자탕 국물을 농축한 듯 진한 양념은 우거지와 여러 종류의 당면에도 쏙쏙 배어 있고요. 맵기는 주문할 때 선택할 수 있는데, 매운맛도 신라면보다 약한 정도라 너무 겁먹을 필요는 없어요. 몇 달 전엔 먹방 유튜버 히밥도 다녀갔다고 하네요. 📍강원 동해시

팝업, 플래그십 스토어로 웨이팅 천지인 성수동이지만, 365일 변함없는 인기를 자랑하는 곳은 바로 소문난성수감자탕이 아닐까요? 한 블럭을 빼곡 채운 웨이팅 줄의 정체가 궁금해 방문했다가 저 역시 단골이 된 곳이에요. 이곳은 1983년부터 영업한 성수동 터줏대감인데요, 오랜 내공 덕분인지 국물의 맛이 다들 비슷한 감자탕집들과는 차별된 국물을 맛볼 수 있어요. 뼈를 오래 우러내서 진하긴 한데 뭔가 맑고 깔끔한 느낌이랄까. 그래서 텁텁하지 않고 칼칼한 느낌이 더한 것 같아요. 뼈에 붙은 살도 젓가락으로 발라내다 보면 손가락이 아플 정도로 두툼하답니다. 식당 안에 바 형식으로 1인석 자리가 있어 혼밥할 때는 많이 기다릴 필요가 없는 것도 장점이에요. 📍서울 성동구 

순서대로 미로, 화산재, 레드 블렌드를 뜻하는 이 와인은 뉴 칠레 와인 운동의 개척자 라파엘 티라도가 만들었어요. 칠레 정상급 와이너리의 기술 고문을 지낸 그는 마울레 밸리의 화산재 토양과 독특한 미세 기후를 와인에 담고자 부티크 와이너리를 설립했죠. 햇빛과 바람을 세심하게 활용하도록 포도밭을 미로 형태로 설계하고, 그곳에서 재배한 보르도 품종을 자신만의 방식으로 표현했답니다. 자연 효모를 이용해 콘크리트 탱크에서 발효한 이 와인의 생동감 있는 산도는 푹 고아 낸 돼지등뼈의 기름진 여운을 덜어주고요. 신선한 허브 향과 검은 과실 풍미는 달큰한 채수와 구수한 장맛이 어우러지는 국물에 기분 좋은 대비를 더해요. 주류 전문샵 5만 원대

뼈다귀해장국에서 감자는 등뼈와 우거지 못지 않은 존재감을 드러내죠. 국물이 배어든 포슬포슬한 감자와 딱 어울리는 술이 바로 고구마 소주 리28이에요. 술을 만드는 초이리 브루어리는 직접 재배한 익산 고구마로 술을 빚는 양조장인데요, 고구마를 덧술로 더해 발효하고 낮은 온도에서 천천히 끓이는 감압 증류로 고구마의 향을 섬세하게 끌어올렸어요. 덕분에 고구마 소주 하면 떠오르는 구수한 향보다 꽃과 과일을 닮은 화사한 향이 도드러지죠. 고구마-감자로 이어지는 구황작물 페어링도 찰떡궁합이지만, 묵직한 해장국 국물의 끝맛을 깔끔하게 마무리해주는 효과도 있답니다.  초이리브루어리 27,000원

미국 캘리포니아 파소 로블스에서 생산되는 이 와인은 잘 익은 블랙체리와 카시스의 풍부한 과실향에 바닐라와 은은한 오크 향이 더해진 카베르네 소비뇽이에요. 입안 가득 퍼지는 과실 풍미와 부드러운 타닌이 매력적인데요. 돼지고기의 진한 육향과 와인의 풍부한 과실향이 어우러지고, 고소한 오크 풍미는 감자탕의 들깨와도 제법 잘 어울려요. 특히 들깨가 넉넉하게 들어간 구수한 감자탕이라면 더욱 추천해요. 와인을 살짝 시원하게 칠링해서 곁들이면 기름진 맛도 한결 산뜻하게 즐길 수 있답니다. 데일리샷 46,000원