✍️ 이번 주의 술공간

신선함을 그대로 담은 봄 제철 음식 맛집을 소개할게요.

통영 중앙시장에 자리한 동광식당은 현지인들과 관광객 모두에게 사랑받는 맛집이에요. 3대째 이어온 복국 전문점인 만큼 대표 메뉴도 훌륭하지만, 봄철에 이곳을 방문한다면 멍게비빔밥을 추천합니다. 봄 바다 향기를 그대로 전하는 제철 멍게에 성게 미역국이 환상적인 콜라보를 이루거든요. 게다가 도다리 알, 병어회 무침, 풀치, 창란젓 등의 계절 반찬들은 라인업만으로도 박수가 절로 나와요. 아침 식사도 가능하며 오후 3시부터 1시간 동안은 브레이크 타임이니 참고하세요. 📍경남 통영시

✍️ 이번 주의 술추천

향도, 맛도 봄을 꼭 닮은 산뜻하고 싱그러운 술들을 추천할게요. 

이름으로 증명하는 봄을 위한, 봄 맛나는 막걸리에요. 지평 주조에서 전통을 유지하면서도 현대적인 감각을 더해 만들었어요. 기존의 지평 막걸리는 쌀의 구수함과 탄산감이 살아 있다면, 봄이 막걸리는 과일 향이 더 도드라져요. 첫 모금에 사과와 참외가 섞인 애플 참외의 은은한 단맛과 상쾌한 향이 특징이에요. 48시간 발효 숙성한 살균탁주로 알코올 도수는 5.6%랍니다. 3만 병 시생산을 거쳐 엄격한 품질 테스트를 마쳤고, 대만 코스트코에 입점하는 등 해외에서도 반응이 좋다고 해요. GS25 2,200원

요즘 같은 때는 산뜻한 화이트와인에 자꾸 손이 가요. 그럴 때 딱 어울리는 와인이 바로, 칠레의 대표 와이너리 코노수르 싱글 빈야드 샤도네이예요. 감귤, 청포도, 파인애플 등 칠레 특유의 열대과실의 뉘앙스와 신선한 생허브 노트들이 아주 잘 어우러져요. 달콤하고 싱그러운 향에 비해 당도는 낮고 바디감은 묵직한 드라이한 와인이에요. 샴페인을 떠올리게 하는 토스티한 풍미, 끝에는 약간의 오크 향도 느껴져요.전반적으로 구조감이 탄탄한 편이라 어떤 음식과도 잘 어울려요. 바비큐나 훈제오리 같은 그릴 요리는 물론이고 숙성회와도 궁합이 좋을 것 같아요. 와인앤모어 3만 원대 

✍️ 이번 주의 술일상

1.낙지의품격 유독 길게 느껴졌던 겨울이 지나 날이 따듯해지니 여기저기 아프더라고요. 몸보신하려고 찾다가 낙지가 당겨서 간 곳인데 무난하게 맛있었어요. 튼실하고 싱싱한 산낙지를 통째로 넣어 바로 데쳐먹으니 그 야들야들한 식감이 소주를 절로 부르는 맛. 맑지만 칼칼하고 얼큰한 국물이라 쭉쭉 들어갑니다. 연포탕뿐만 아니라 파전부터 낙지탕탕이, 산낙지 숙회까지 메뉴가 다양하고 매장과 주차장이 넓어서 단체, 가족 단위로 가기도 좋아요. 📍경기 수원시

2.무기쇼츄 고쿠 맛있는 보리소주 마셔본 기억이 별로 없는데 이건 마시자마자 “어? 괜찮은데?” 하는 말이 절로 나왔어요. 첫 맛부터 보리 특유의 고소하고 깊은 풍미에 사케처럼 아주 가볍고 부드러워요. 이어서 바닐라 향이 은은하게 퍼지면서 고급스러운 느낌이 확 살아나더라고요. 오크통에 3년 이상 장기 숙성한 술이라 그런지 끝에 묵직한 오크 터치가 마치 위스키 같더라구요. 처음엔 스트레이트로 후에는 온더록스로 마셨는데 맛은 그대로 남고 향은 더 풍부해졌어요. 삼치구이와 궁합이 좋았는데 숙성회나 초밥하고도 충분히 잘 어울릴 것 같아요. 주류 전문샵 8만 원대

1,2.슌노오뎅 지난주 갑자기 다시 겨울이 된 것처럼 추웠던 날, 오뎅바를 갈 마지막 기회라고 생각하여 찾아간 가게입니다. 친구가 하도 맛있다고 해서 저장만 해두고 이제야 방문했는데요. 여기 오픈런을 하지 않으면 앞에서 무조건 웨이팅을 해야 하는 곳이었더라고요. 가게를 다 가리고 있는 웨이팅 천막이 있답니다. 듣던 대로 오뎅은 아주 맛있더라고요. 생선 살을 다져 직접 만드는 오뎅에, 달지 않은 하이볼 조합 최고였죠. 제 베스트는 흰수염 어묵, 맵짠 어묵, 표고새우 어묵, 닭날개 튀김, 보리된장과 오이였어요. 메뉴판을 보며 기억을 떠올리니 네 명이서 거의 모든 메뉴를 다 먹은 듯 하여 "이래서 오뎅바에서 16만 원이 나왔구나..."를 실감했습니다. 심지어 사케 바틀도 안시켰는데... 제가 테스터로 다녀왔으니 여러분은 베스트 메뉴와 사케만 시키시길요. 📍서울 마포구

3.카 데이 프라티 이 프라티 루가나 2차로 친구의 집에 방문했는데 요즘 이탈리아에서 핫한 루가나 와인이라며 꺼내주더라구요. 최근에 이탈리아에서 가비 외에 토착 화이트 품종을 많이 부활시킨다는 얘기를 들었었거든요. 투르비아나 품종 100%로 만들어진 와인이었는데, 그런 품종 중 하나예요. 카 데이 프라티라 생산자가 이 품종의 품질을 끌어올리면서 주목받고 있대요. 이런 핫한 와인 궁금하시다면 도전해 보시길! 꼭 포르투갈 비뉴베르드처럼 처음에 약간의 탄산이 있는데 스파클링까지는 아니고 내추럴 와인의 연한 탄산감 정도? 향은 시트러스한데 견과류도 약간 섞여서 풍미도 일반적이지는 않았던 것 같아요. 산도가 꽤 찌르는 편이라서 다시 먹는다면(만약 곧 가게 될 이탈리아 여행에서 만나게 된다면) 바삭하고 기름진 오징어튀김과 페어링할 것 같아요! 

✍️ 이번 주의 술소식

✍️ 이번 주의 술행사