✍️ 이번 주의 술일상

1,2. 꾼 활어회집 회 맛은 칼솜씨가 좌우한다고들 하잖아요. 사실 칼이 뭐가 그리 중요하겠어? 싶었는데 이 집을 다녀오고는 생각이 바뀌었어요. 일단 생선 자체가 엄청 신선한 데다 사장님의 칼질이 장난이 아니더라고요. 이날의 생선은 돌가자미와 줄돔이었는데요, 두툼하면서도 길게 자른 회 한 점 한 점이 식감은 쫄깃하고 생선 살이 달큰한게 입안에서 살살 녹았어요. 그리고 이 집 생선의 신선도를 증명하는 다른 하나, 바로 쓸개주! 그날 먹는 횟감의 쓸개를 소주에 담갔다가 내주시는 술로 생선이 신선해야만 할 수 있는 거래요. 소주 중에 새로는 좀 달큰한 편이라고 생각했는데 단맛은 덜하고 살짝 씁쓰름하니 맛이 아주 깔끔했어요. 사진에는 없지만 코스에 포함된 가리비, 전복, 돌멍게, 문어 등등 해산물도 너무 싱싱하고 달아요. 마지막에 나오는 지리탕으로 마신 술이 모두 깨는 기적을 체험하고 리셋된 간으로 2차를 갈 수 있는 곳입니다. 공간이 협소하니 여유를 두고 예약해서 방문하시기를 추천해요. 📍서울 서대문구

3.한국술집 안씨막걸리 입구에 들어서자마자 매료되었어요. 대문 안쪽으로 높이 벽을 세워 작은 공간을 쪼개 아담한 정원을 조성해 두었는데, 짧은 통로를 걷는 동안 기대감이 증폭되더라고요. 특색있게 꾸며진 내부에서는 통창 너머로 정원을 보며 술을 마실 수 있어요. 막걸리 하면 정겨운 느낌이 떠오르기 마련인데 감각적인 공간이 반전 매력을 주더라고요. 음식들도 한식을 모던하게 재해석해 세련된 플레이팅으로 담아낸 점이 인상적이었어요. 특히 작은 한입거리 안주들은 특색있고 맛도 좋아서 하나씩 다 맛보기를 추천해요. 이름은 막걸리지만 증류주, 청주까지 전통주를 다양하게 갖추고 있어서 골고루 마실 수 있어요. 하지만 막걸리 러버인 저에게는 막걸리 종류가 생각보다 적어서 그 점이 아쉽더라고요. 가벼운 질감에 탄산감이 있는 막걸리를 좋아한다고 말씀드리니 꽃잠을 추천해 주셔서 마셔봤는데, 저와 취향이 비슷하다면 꼭 한 번 드셔보세요. 드라이하면서 패션프루츠같은 새콤한 맛, 탄산으로 산뜻하게 마무리되어서 입맛에 딱 맞았어요. 📍서울 용산구

1.서울브루어리 수제맥주 붐비는 인파를 피해 제천으로 조용한 휴가를 다녀왔어요. 숙소인 월악산유스호스텔은 오래된 유스호스텔을 감각적으로 리뉴얼한 곳인데, 산과 호수로 둘러싸여있어서 자연 속에서 힐링을 즐길 수 있죠. 낮에는 피자 맛집으로 소문난 호텔 카페테리아에서 낮술을 즐겼어요. 페퍼로니 피자와 함께 서울브루어리의 골드러쉬 캘리포니아 커먼, 페일블루닷 IPA을 함께했는데, 맥주의 쌉싸름함과 은은한 열대과일의 아로마가 짭쪼롬한 피자와 아주 잘 어울렸어요.

2.떼르 플루리엘 실렉스 밤에는 평화로운 불멍의 시간을 가졌어요. 함께할 와인으로는 쉬라, 그르나슈, 까리냥이 블렌딩된 남프랑스의 레드와인이었어요. 지중해의 강한 햇볕 아래서 잘 익어서 묵직하고 야성미가 넘치는 느낌! 검은 과실 잼과 가죽, 후추, 그리고 피맛에 가까운 뜨끈한 철의 뉘앙스까지 느낄 수 있었죠. 마시멜로와 초콜릿, 크래커를 준비해 스모어를 만들어 먹었는데, 안주에 비해 와인의 힘이 너무 세다는 느낌? 스테이크나 버섯요리처럼 향미가 풍부한 음식과 함께했다면 백 점 만점이었을 것 같아요.

1.옛골 1년에 속초를 nn 번 가는 저의 단골집 중 한 곳이에요. 주인장 할머니가 아직도 또랑또랑하시고 너무 정정하세요. 모든 음식을 직접 조리하시면서 가끔 젓갈 담그는 법, 간 잘 맞추는 법 같은 소소한 팁도 마구 풀어주시는 정겨운 곳이기도 하죠. 포슬포슬한 아귀 수육이 원픽이지만 이날은 가자미조림을 먹었어요. 간이 세지 않을까 걱정했는데 전혀! 깔끔하면서도 칼칼한 국물이 소주를 절로 부르더라고요. 통통한 살점이 손쉽게 발라져서 흰쌀밥에 가득 올려 쓱쓱 비벼 먹으니 밥 한 공기는 우습더라고요. 탕과 조림 말고도 낙지볶음과 꼴뚜기무침도 정말 맛있으니 꼭 같이 곁들여보세요.📍강원 속초시

2,3.오묘 속초라고 회만 먹기에는 아쉬워서 요즘 빠져있는 야키토리를 검색하다 찾아낸 곳이에요. 한입에 쏙 들어가는 아담한 사이즈에 너무 자극적이지 않고 담백한 맛이라 좋았어요. 밥을 먹지 않았으면 전 부위를 다 먹었을 거예요. 야키토리는 물론 다른 메뉴들도 저렴하고 다양해서 홀린 듯이 사케를 3병이나 마셨답니다. 같이 마신 사케는 카모킨슈 카라구치 토쿠베츠 준마이. 자글자글한 탄산감에 상쾌한 산미, 라이트한 바디감까지 기름진 안주와 궁합이 굿! 그래서 정말 쭉쭉 들어가더라고요. 또, 사장님 부부가 너무 유쾌하고 재밌으셔서 시간 가는 줄 모르고 마셨다는 점! 여느 야키토리집보다 규모도 정말 크고 단체석도 있으니 삼삼오오 가족, 친구들끼리 가는 것도 추천할게요.📍강원 속초시

1.삼일민물장어 술을 맛있게 마시려고 아차산 등산을 했어요. 땀 좀 흘렸으니까 보양식 1차로 장어구이를 먹었습니다. 아차산은 두부만 맛있는 줄 알았는데 아니었어요. 초벌이 된 장어는 기름기가 쫙 빠져서 진짜 맛있더라고요! 장어는 크고 실해서 반 나눠서 먹어야 할 정도였고, 술잔도 차가운 것이 쏘맥 마시기 딱 좋은 온도여서 등산 후 땀을 아주 시원하게 식혀줬어요. 가족 단위로도 많이 오시는 것 같더라고요. 아차산 보양식으로 매우 추천드려요! 📍서울 광진구

2,3.갯벌낙지쭈꾸미 2차로 어디 갈지 고민하다가 발견한 쭈꾸미집인데, 무려 여기서 장사한 지 20년이 되셨대요. 왜 아직도 안 와봤냐며 웃으시던 사장님의 내공은 엄청났습니다. 6명이서 메뉴 고민하니까 샤브샤브 대짜로 하나 시키고, 쭈꾸미 삼겹살 2인도 먹어보래요. 그리고 마지막 볶음밥은 샤브샤브 국물에 저렇게 반반 볶아주셨는데 진짜 기가 막혔어요. 이런 맛집을 왜 이제야 알았을까요? 문어만 한 쭈꾸미 사이즈 좀 보세요! 제철 끝나기 전에 다들 꼬옥 가보시길 바랍니다. 동그란 원형 테이블이 있어서 6명이 가서 앉아서 떠들고 놀기도 좋았어요. 그렇게 너무 신나서 3차, 4차, 노래방까지 아차산 뽕을 뽑고 집으로 돌아온 하루였답니다. 📍서울 광진구

1.멸치쌈밥오늘도봄 부산에 다녀왔습니다. 마침 멸치 축제가 열리고 있었는데 일정상 기장까지는 못 가고, 대신 영도에 새로 생긴 멸치쌈밥집을 찾아갔답니다. 마감 시간 1시간 전에 도착했더니 기대했던 멸치회와 멸치튀김은 이미 재료 소진으로 품절이었지만, 아쉬운 마음이 금세 잊힐 만큼 푸짐한 한 상이 나오더라고요. 국물 넉넉히 뚝배기에 바글바글 끓여나오는 제철 멸치가 큼직하고 싱싱하네요. 비리지 않고 담백한데다 다시마와 당귀에 싸 먹으면 고소함이 배가 되고요. 참, 아직도 부산 식당 대부분에서는 소주와 맥주를 4천 원에 판다는 사실! 2차로는 조금 걸어 영도 포차거리가 딱인데, 거긴 5천 원이니 참고하세요.📍부산 영도구

2.차가운 새벽 그리고 전주에도 다녀왔어요. 조용한 전주를 오롯이 즐기고 싶어서 영화제 기간보다 일찍 방문했는데, 매년 문 앞에서 발길을 돌려야 했던 남부시장 청년몰의 바에도 드디어 입장할 수 있었죠. 이곳은 좋아하는 향이나 지금 당기는 맛을 이야기하면 박식하고 재능 넘치는 바텐더가 그에 맞는 칵테일을 추천해 줘요. 이날은 뭔가 기분 전환이 되는 화사한 느낌이 필요하다고 했더니 재스민과 아오조라무스메 복숭아, 오드비를 사용한 소르베를 내주셨어요. 복숭아 껍질이 느껴질 만큼 진하고 우아한 맛이 늦은 봄밤의 전주와 꽤 잘 어울리더라고요.📍전북 전주시

3.피스앤러브 하루에 3~4편씩 영화를 보다 보면 중간중간 카페인이나 알코올 충전이 꼭 필요한데요. 낮에 와인 마실 곳 찾기 힘든 전주에서 여긴 무척이나 소중한 아지트였어요. 일행이 으깬 감자 위에 구운 문어 다리를 올려주는 스몰 플레이트를 먼저 골라, 저는 거기에 곁들일 와인을 주문했답니다. 이탈리아 북부 에밀리아로마냐 지역에서 말바시아 디 칸디아 아로마티카 품종으로 만든 콰티첼로 레 모레. 안정적인 산도 위로 아카시아와 프리지어, 다즐링 홍차 향이 화려하게 퍼지고 입에서는 금귤, 살구, 황도, 애플 망고 같은 과실 풍미가 길게 이어져요. 화창한 오후 전라감영을 내려다보며 마시는 햇살 가득 머금은 오렌지 와인 한 잔이 영화 사이의 공백을 근사하게 채워주었어요. 📍전북 전주시

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