낮에 따뜻한 봄 햇살 받으며 맛있는 샌드위치에 청량한 하이볼 한 잔, 상상만 해도 행복하지 않나요? 요즘 푹 빠진 샌드위치 가게 라움샌드위치에서 메뉴를 하나씩 도장깨기 중인데요, 그날은 수제 베이컨 샌드위치를 맛봤어요. 베이컨, 로메인, 토마토, 오이고추 피클, 머스타드, 치즈, 무화과잼까지 들어가 한 입 크게 베어 물면 단짠의 풍미가 입안을 가득 채웁니다. 여기에 얼음 가득 넣고 레몬 슬라이스를 올린 산토리 하이볼을 곁들이면, 느끼함은 잡아주고 상큼함은 더 살아나요. 데일리샷 2만 원대 후반

솔직히 말하자면 이건 실험적인 도전이 될 거예요. 이삭토스트 소스가 키위 베이스의 상큼한 소스이고, 과실향과 달콤함, 산미의 균형이 잘 잡힌 루아르 크레망이라면 이론상으로는 잘 맞을거라고 생각했거든요. 제이 드 빌라레 크레망은 살구, 청사과같은 흰 과일향과 이스트 풍미가 있어 빵의 고소함, 그리고 과일 소스의 상큼함을 잘 받아줄 수 있을 줄 알았는데... 막상 먹어보니 이론과 현실은 조금 달랐어요. 크레망 특유의 미네랄리티가 계란이나 햄이랑 만나면서 쇠맛으로 느껴지더라고요. 식빵의 고소함이 기포로 이어지는 건 좋았는데, 그 뒤에 금속 느낌이 남는 게 아쉬웠어요. 미네랄리티를 즐기는 분들에게는 흥미로운 경험이 될 수도요? 보틀벙커 2만 원대

뉴질랜드 샤르도네는 일반적으로 샤르도네 하면 떠오르는 특징과는 달리 과일향이 선명하면서 산도가 살아있는 것이 특징이죠. 특히 오이스터베이 샤르도네는 말보로 특유의 서늘한 기후 덕분에 깔끔한 산미와 복숭아, 멜론 같은 싱그러운 과일향이 살아있는데요, 아보카도 샌드위치와 함께하면 아보카도의 크리미한 질감을 해치지 않으면서도 느끼함은 부드럽게 정리해줘요. 아보카도와 신선한 채소가 곁들여진 구성이라면 와인의 매력이 더 또렷하게 살아날 거예요. 데일리샷 3만 원대

브래드 피트와 안젤리나 졸리가 프랑스 와인 명가인 페랑 가문과 함께 만든 로제로 잘 알려져 있죠. 프로방스 지역의 그르나슈·쌩소·시라·롤 품종을 블렌딩해 완성한 와인이에요. 딸기, 라즈베리 같은 붉은 과실에 자몽과 시트러스 뉘앙스가 더해지고, 은은한 허브와 미네랄 터치가 깔끔하게 마무리돼요. 당도는 거의 없는 드라이한 스타일이라 클럽 샌드위치처럼 짭짤한 샌드위치와의 페어링을 추천해요. 또렷한 산도가 전체적인 느끼함을 정리해주고 과실 향이 자극적인 맛을 부드럽게 풀어주면서 밸런스를 잡아줄 거예요. 주류 전문샵 5만 원대

샤블리를 교과서적으로 페어링한다면 역시 굴이죠. 샤블리 특유의 미네랄과 짭쪼름한 소금기 덕분이에요. 이 와인도 클래식한 샤블리의 특징을 가지고 있는 덕분에 해산물과 잘 어울려요. 연어크림치즈 베이글 샌드위치와 함께하면 찰떡궁합인 이유죠. 와인에 레몬과 라임의 산미와 청량함이 풍부해서, 훈제연어에 레몬즙을 곁들이는 듯한 느낌이 들죠. 부드러우면서도 산미를 품고있는 크림치즈와의 궁합도 좋고요. 맛을 조금 더 업그레이드하고 싶다면 샌드위치에 딜 같은 허브를 조금 더 추가해 보세요. 와인에 깃들어있는 신선한 풀내음이 한껏 살아날 거예요. 주류 전문샵 4만 원대