🍷그대들은 어떻게 마실 것인가

2023. 11. 1.

🍷그대들은 어떻게 마실 것인가

#142 1병을 1잔처럼 마실 작정인 뉴술레터

11월은 공휴일이 하나도 없는 달… 그동안 온갖 연휴와 휴일에 익숙해진 우리에게는 너무 잔인한 달이에요. 이제 겨우 1일이지만 벌써 고달픈걸요.😭 열심히 술을 마시며 빠르게 한달을 보내겠다는 다짐을 해봅니다. 오늘 레터는 11월 1일답게, 숫자 1과 꼭 닮은 길고 긴 술과 안주로 꾸며봤어요.

그럼 잔을 부딪치며 뉴술레터 시작해 볼까요 짠!🍷

✍️ 이번 주의 술공간

후루룩 찹찹

쌀쌀한 날씨에 어울리는 뜨끈한 면 안주가 기다리는 맛집들을 소개할게요.

🤖노이덴 뭐야... 여기 베트남 아니야? 간판과 매장 입구부터가 너무나 베트남스러운데, 음식 맛도 베트남에서 먹어본 그대로예요. 알고보니 베트남 가이드 출신 사장님이 현지 식당을 돌아다니며 터득한 노하우가 육수에 녹아있다는 사실. 국물이 진하고 시원해서 해장으로도 딱 좋아요. 팔뚝만한 짜넴 좋고요, 얼큰한 매운쌀국수 시원하고요, 갈비 2대가 들어 푸짐한 갈비쌀국수도 추천해요. 사이공 맥주까지 곁들이면 여기가 바로 서울시 다낭구! 📍서울 용산구

🍏명희네 해장짬뽕 '전국 몇 대 짬뽕' 같은 타이틀에 별 매력을 못 느꼈었어요. 짬뽕이 거기서 거기 아닐까 싶었거든요. 그런데 여기서 한입 먹고 완전히 생각이 바뀌었죠. 육수에 고기 맛과 불향이 무척 진한데 느끼하지 않고 시원해요. 맨 정신인데도 해장이 되는 느낌이랄까? 가게가 작고, 주문이 들어올 때마다 바로 요리를 시작하기 때문에 웨이팅이 꽤 긴 편이지만 그럴 가치가 충분하다고 장담합니다. 오직 여기를 위해 김천에 갈 의향도 있을 정도라고 하면 진심이 전달될까요? 📍경북 김천시

🐠아원 조선호텔 20년 경력의 셰프가 운영하는 광동 음식점입니다. 맛있는 요리를 합리적인 가격에 캐주얼한 분위기에서 즐길 수 있어요. 전반적으로 간이 너무 강하지 않아서 좋았어요. 사진에 보이는 동파육면은 큼직한 동파육 덩어리가 면 위에 고명으로 얹어 나와요. 완탕면 같은 슴슴한 국물과 함께 즐기면 된답니다. 여기는 또 꿔바로우가 진짜 맛있는데요. 꼭 맥주랑 함께 먹어주기... 면으로 배 채우고 여러 요리 시켜서 맥주랑 즐기기... 약속!📍서울 성동구

🎓오뚜기칼국수 강원도 대표 국수 장칼국수. 해물 육수에 고추장 베이스인 영동식으로 맛보고 싶다면 여깁니다. 그중에서도 얇은 면발과 손만두의 조화가 감탄을 자아내는 장칼만두국을 추천해요. 지난주에 갔을 때는 정선 생막걸리와 찰옥수수 막걸리 중에 고를 수 있었는데, 운이 좋으면 곤드레 막걸리도 만나 볼 수 있어요. 월요일에 방문했다가 휴무인 것을 알게 되었다면, 바로 옆 60년 원조 대우칼국수로 발길을 돌리세요. 📍강원 동해시

👩🏻 라멘천하 전날 숙취로 너무 힘들어서 해장할 점심 메뉴를 찾다가 우연히 발견한 곳이에요. 보통 돈코츠라멘은 먹다 보면 느끼한 경우도 종종 있는데 이 집 라멘은 담백하고 깔끔해서 맛있게 먹었어요. 부드러운 육수와 쫄깃한 면발 덕에 순식간에 흡입했답니다. 진하고 깊은 맛의 정통 돼지뼈 육수가 아니라 한국인 입맛에 특화된 맛(?)이라 취향은 탈 것 같아요. 평일 점심에는 문전성시라 늦게 가면 품절되는 메뉴도 있고 정신없는 경우도 있는데 판교에서 만 원짜리 간편한 해장 점심으로는 추천합니다. 📍경기 성남시

✍️ 이번 주의 술추천

이 술을 두루미가 좋아합니다

1을 닮아 호리호리하고 길쭉한 병의 술을 소개할게요.

1.레이크뷰 비달 아이스와인 캐나다의 아이스와인은 꽤 유명하죠. 추운 겨울, 포도가 얼었다 녹기를 반복하면서 당분이 농축된 덕분에 무척 진하고 달달한 맛을 자랑해요. 잔에 따를 때 피어오르는 진한 꿀 향기부터가 남다르죠. 살구와 배를 꿀에 절인 듯한 달콤한 맛은 기분까지 좋게 만든답니다. 이마트 3만 원대

2.써드막걸리 막걸리에서 와인의 향기가? 경기도 파주의 햅쌀로 빚는 이 술은 막걸리 특유의 누룩향 대신 포도와 자두 같은 새콤달콤한 과실향이 나요. 도수는 9도로 막걸리치고는 높은 편인데 알코올의 쓴맛은 전혀 느껴지지 않고 목 넘김이 부드러워요. 튀지 않고 은은한 단맛과 적당한 산미, 부드러운 맛의 막걸리라 매콤한 한식과 페어링하기 좋아요. 도반주조 17,000원

3.갈리아노 40cm가 넘는 이 길쭉한 병의 디자인은 로마 시대 건축물의 기둥을 보고 영감을 얻어 만들었다고 해요. 바롤로 와인과 모스카토 다스티의 고장 이탈리아 피에몬테에서 생산합니다. 아니스, 민트, 세이지 등 약 30가지 식물 추출물과 향신료를 주정에 넣고 숙성시킨 후 시럽을 첨가해요. 압생트, 페르노와 함께 19세기 말을 풍미했던 허브 리큐르랍니다. 전문 주류샵 5만 원대

4.칼 에어베스 위르찌거 뷔르츠가르텐 카비넷 복숭아 제철이 지나 아쉬운 분들이라면 주목하세요. 복숭아를 듬뿍 느낄 수 있는 와인이 있으니까요. 바로 독일 모젤 지역의 리슬링인데요. 잘 익은 백도, 살구, 아카시아 꽃향기가 풍겨요. 와인에 꿀과 시트러스가 가득해 안주 없이 즐기기에도, 매콤한 한식에 곁들이기에도 좋답니다. 전문 주류샵 3만 원대

5.추사애플와인 캐나다에서 아이스와인 제조법을 배워와 충남 예산 사과로 만든 와인이에요. 물과 알코올을 첨가하지 않고 한 달간 저온 발효와 1년 이상의 숙성과정을 거쳐 만들죠. 사과의 달콤한 맛과 상큼한 향이 풍부해 알코올의 맛은 거의 느껴지지 않아요. 아주 차갑게 칠링해서 디저트류랑 드셔보세요. 예산사과와인 주식회사 22,000원

✍️ 이번 주의 술일상

우리들의 일상음주

보코서울강남 '우리술 한상' 프로모션

술이라면 주종을 마다하지 않는 뉴술러들을 솔깃하게 만들 프로모션이 있어서 다녀왔어요. 보코 서울 강남에서 진행하는 '우리술 한상'인데요, 5가지의 무제한 전통주와 막걸리, 7가지 페어링 메뉴를 맛볼 수 있는 프로모션의 후기를 공개합니다.

📍보코 서울 강남 아마리오 레스토랑, 44,000원

🤖 예쁘면 일단 마음이 가는 나란 사람... 상차림부터가 너무 예뻐요. 막걸리는 호리병모양 도자기에, 전통주는 투명한 유리병에 담아줘서 술병을 보기만해도 군침이 돌더라고요. 상표가 없이 담겨있으니 마치 블라인드 시음하는 듯한 느낌도 들어요. 어떤 브랜드의 무슨 제품일지 맞추는 것만으로도 재미가 두배! 이 가격에 음식도 푸짐하고 다섯가지 술이 무제한이라니... 이렇게 받기만 해도 되나요?

🎓 지금 강남 한복판에 있나요. 혹시 흐리거나 비가 오나요. 그래서 약간 막걸리 기분인가요? 혼밥혼술 아무렇지 않지만 북적이는 파전집에 자리 차지할 용기는 없을 때, 출출하지만 아무거나 말고 맛있는 거로만 이것저것 먹고 싶을 때. 가세요 논현동 보코 호텔. 신경 써서 구성한 티가 나는, 외국인 친구에게도 추천하고 싶은 프로모션이었어요.

🍏 '갓성비'란 바로 이런 것 아닐까? 다섯 가지 종류의 전통주를 무제한으로 마실 수 있다니 웬만한 술꾼이라면 벌써 '뽕'을 뽑고도 남을 만한 가격이니까. 사실 요즘 완성도가 떨어지는 신상 전통주가 많아서 애정이 식어가던 중이었는데, 이곳의 전통주 큐레이션이 뛰어나서 놀랐어. 한상차림으로 나오는 안주도 아주 풍성해서 좋았어. 전부 간이 세서 자꾸 술이 당기는 것이 함정.

👩🏻 술은 강경소주파여도 메뉴는 다채롭게

1,2.방어회와 새우장 매일 새벽 가락시장에서 공수해 온 재료들로 다양한 모둠회를 판매하고 있는 이자카야에요. 아직 방어가 한창 기름질 시기는 아니어서 고민하긴 했지만 메뉴에 있으니 일단 주문했어요. 큰 기대는 안 했는데 도톰하게 썰어 식감도 좋고 쫄깃해서 '오 뭐야..?' 연발하며 먹었습니다. 뱃살 부위가 가장 감칠맛이 뛰어났고 배꼽살은 단단한 식감이 좋더라고요. 살짝 느끼해질 때쯤 달콤 짭짤한 새우장을 시켜서 달래준 후 밥까지 쓱쓱 비벼 먹었는데요. 가볍게 소주 한잔하러 갔다가 배에 기름칠 잔뜩 해주고 왔어요. 📍경기 수원시

3.갈비수육과 막창순대 1976년 오픈 후 쭉 자리를 지켜온 대구 북성로의 터줏대감 같은 식당이에요. 밑반찬으로는 새콤한 양상추 재래기, 순대 허파랑 간까지 주더라고요. 메인 메뉴 먹기 전에 맛보기 안주로 소주 한 잔과 먹기 딱 좋았어요. 가면 꼭 모듬 수육을 시키셔야 해요. 겉은 쫄깃하고 속은 부드러워 먹기 좋았던 막창 순대는 특유의 누린내가 전혀 안 났어요. 국밥 역시 담백하고 깔끔해서 극강의 조합… 소자로 시키면 갈빗대가 안 나오니 중자 이상으로 주문 필수입니다. 📍대구광역시 중구

✍️ 이번 주의 술소식

NEWSOOL을 소개합니다

45L 초대형 와인
룩벨레어 제우스

스파클링 와인 룩벨레어가 45리터 초대형 용량의 룩벨레어 제우스를 선보입니다. 이 제품은 높이가 1m ,무게는 72.5kg로 세계 최대 용량을 자랑합니다. 약 30억 개의 버블의 압력을 견디기 위해 병을 강철로 제작했다고 해요. 전세계에 단 두 병뿐으로, 오는 11월 3일 대구에서 열리는 론칭 행사를 통해 실물을 만나볼 수 있어요.

시그니엘 더 라운지 바
로얄살루트 21년 특별 에디션 칵테일

시그니엘 서울이 로얄살루트 21년 리차드 퀸 에디션 2의 론칭을 기념해 특별한 칵테일을 선보여요. 새로운 에디션은 패션 디자이너 리처드 퀸이 패키징한 제품으로, 위스키의 열대과일 향과 스모키한 풍미를 꽃문양으로 표현했어요. 시그니엘 서울 79층 더 라운지에서는 로얄샬루트를 이용한 칵테일 3종과 하이볼을 맛볼 수 있어요.